智利櫻桃遭逢斷崖式價格：擴張過頭、市場集中促成砍樹潮

資料日期：2026/03/05

智利櫻桃長年押寶中國市場，卻在2025/26產季迎來慘烈代價：價格崩跌、果農與經銷商大幅虧損，產業面臨結構性調整。根據智利櫻桃水果委員會，2025/26年出口量達約1.138億箱，其中中國占比約87%；智利天主教大學農學院教授兼果農蘇貝卡索克斯（Juan Pablo Subercaseaux）指出，若明年銷量仍在1.35至1.45億箱水準，價格將長期維持低檔，他並評估到2030年情勢仍不樂觀。 產量擴張速度遠超市場消化能力：2019年種植面積約4萬5,747公頃，至2025年已成長至約8萬2,221公頃，增幅近八成。學者與業者一致認為，最直接的調整是削減不具競爭力的果園——估計須移除約3萬公頃櫻桃樹，以回歸供需平衡並提升整體品質與單位成本效益。Abud y Cia.的Raimundo Cuevas與智利全國農業協會（SNA）亦主張淘汰低產或不符合市場品種的果園，並重建果園管理與品種標準。 此外，外部因素加劇壓力：中國市場需求轉變、口味差異及品質波動，亦有檢疫與農藥殘留事件對貿易信心造成影響。過去數年台灣等地曾多次在邊境攔截自智利進口、因賽安勃等農藥殘留不合格的櫻桃，促使進口國採取更嚴格的逐批查驗，短期內也會影響通路與買氣。相對地，冷鏈與氣調技術的進步（如可將櫻桃保存延長至30–45天）雖能擴展市場半徑，但無法單靠運輸技術解決供給過剩與價格崩落的根本問題。 面對困局，產業出路包括：縮減種植面積與淘汰果園、提升品質與一致性、分散出口市場、建立更嚴謹的農藥管理與第三方檢測機制，以及透過品牌與行銷提升櫻桃附加價值。市場觀察者認為，2025/26產季或為轉捩點：若不能同步實施供給端的結構性調整，智利櫻桃產業將面臨更長期的價格低迷與經營壓力。

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