中聯油脂苯駢芘超標風暴：延報、裁罰與公共信任的裂痕

資料日期：2026/07/07

中聯油脂（以下稱「中聯」）生產之大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標，引發全台食安危機與政府監理檢討。食藥署公布，涉案原料約1300公噸，第一層下游含泰山、福壽、福懋等，受影響業者擴大至360家、18項產品、30個批號，並波及至少165所學校與多家團膳供應體系，社會恐慌擴散。 事發時序成焦點：問題油品於4月製造、4月8–9日出貨；南僑等下游由5月起檢驗發現異常，並於6月中開始陸續傳遞訊息；中聯直到6月29日複驗確定異常，6月30日通報主管機關，食藥署與地方隨後啟動分層下架與風險管理。食藥署長對外還原時序，表示未有長期隱匿，惟各界質疑業者與部分中游廠商處理、通報延遲與資訊揭露不及。 行政與地方怒火並行：衛福部依調查認定中聯延遲通報並有不實情事，對中聯開出創史上新高的罰鍰約新台幣1億6520萬元；台中市對中聯、福壽、福懋各裁處新台幣300萬元；彰化依法對泰山處以600萬元罰鍰，理由係泰山在6月15日已知情卻未即時通報、稽查時亦疑隱匿會議資訊。多位地方首長、民代與在野黨均要求中央追究責任、公布完整流向、擴大上游檢驗並建立跨縣市即時通報平台。國民黨更要求召開國安會議，批評行政溝通遲緩有違「食安就是國安」論述。 地方作為與制度張力：台北採更嚴格的預防下架原則並呼籲全面檢驗上游供應商；台南推動「食安標章」提升透明度並積極回收問題油；台中則強硬表示有致癌物即不容存留。食藥署已設定以含量20%作為加工產品是否預防性下架之判準，引發各地對標準適用與公告速度的討論。 專家與社會關切焦點在於：苯駢芘暴露多少會提升風險、業者檢驗及通報責任能否強化、以及國家從源頭到市場的監測與第三方驗證是否足夠。民眾期盼政府加速公布完整名單、流向與檢驗結果、落實下架回收與受害者補償機制，同時修補因通報與資訊揭露延宕造成的公共信任裂痕。政府表示將依法處理、持續查核並強化源頭管理；後續是否能以制度改革回應民眾疑慮，仍為關鍵。

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